Що потрібно знати, якщо ви вирішили торгувати на ринку

Якщо ви вирішили торгувати на ринку овочами або фруктами з городу або молоком, м’ясом або розсадою, ви повинні знати «Правила торгівлі на ринках» (редакція від 09.03.2009 р.).

В п.11 Правил, зазначено, що при торгівлі на ринку, продавець повинен мати при собі:

•документи про сплату ринкового збору та послуг ринку;

•особисту медичну книжку в разі продажу продовольчих товарів (для суб’єктів підприємницької діяльності);

•копії документів, що підтверджують якість та безпеку продукції та товарів;

•висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку в разі продажу продуктів тваринного і рослинного походження.

Відповідно до п.40 Правил, на ринках дозволяється продавати харчові продукти за умови:

- м’ясо, отримане від забою худоби у власних чи фермерських господарствах, - при наявності ветеринарної довідки про передзабійний клінічний стан тварин або ветеринарного свідоцтва та висновку ринкової державної лабораторії;

- молоко і молочну продукцію, отриману від власних чи фермерських господарств, - при наявності довідки про клінічний огляд тварини і епізоотичний стан місцевості, виданої установою державної ветеринарної медицини за місцем вироблення продукції, особистої медичної книжки продавця, та за наявності висновку ринкової державної лабораторії;

- курячі яйця, отримані від власних чи фермерських господарств, - при наявності свідоцтва або довідки про клінічний огляд птиці та епізоотичний стан місцевості, виданої місцевою установою державної ветеринарної медицини, та за наявності висновку ринкової державної лабораторії;

- мед, отриманий від власних чи фермерських господарств, при продажу в межах району проживання власника - при наявності ветеринарного свідоцтва (довідки) місцевої установи ветеринарної медицини (за межами району - ветеринарно-санітарного паспорта на пасіку) та наявності висновку ринкової державної лабораторії;

- рибу і рибопродукти - при наявності копії документа виробника, що підтверджує належну якість, та копії сертифіката відповідності або свідоцтва про визнання, якщо продукція підлягає обов’язковій сертифікації, а також відповідних ветеринарних документів;

- картоплю, овочі, фрукти, ягоди, баштанні культури, сухофрукти, горіхи, сушені гриби окремо від солінь, квашеної та маринованої плодоовочевої продукції - при наявності висновку ринкової державної лабораторії;

- олію (крім промислової розфасовки), дикорослі плоди, ягоди та свіжі гриби - при наявності висновку ринкової державної лабораторії;

- солоно-квашені, мариновані овочі та фрукти - при наявності висновку ринкової державної лабораторії.

Ви повинні знати, що продукція тваринного і рослинного походження, що не реалізована протягом робочого дня і яка не зберігалася в холодильних камерах ринків, наступного дня підлягає огляду та органолептичній оцінці спеціалістами ринкової державної лабораторії, а за потреби - і додатковим лабораторним дослідженням.

Вікторія Гусакова, юрист

29.01.2025